Gostilna in picerija Labrca - predstavitev

Poleg osvežilnih hladnih pijač, kave in sladoleda strežemo vedno svežo in kakovostno hrano lokalnega izvora. Imamo vinsko ter pivovarsko karto, kjer najdete selekcijo izbranih vrhunskih vin in piv.

Ker hrani posvečamo posebno pozornost, hrana ni nikoli pripravljena v naprej. Ker naročeno hrano kuhamo in pečemo sproti vas ob povečanem obisku prosimo za razumevanje, če je potrebno kakšno minuto več počakati. 

Za vas smo pripravili:

• izbrane tradicionalne lokalne jedi,
• jedi z žara (postrvi, mešano meso, zelenjava…)
• različne burgerje,
• različno pripravljene kalamare (polnjeni, na žaru in ocvrti)
• pizze različnih okusov in
• pestro izbiro sveže pripravljenih solat.
   

Poleg oblikovanih dnevnih menijev za zaključene najavljene skupine, ki štejejo deset ali več oseb lahko pripravimo:

• pečenega odojka, kozlička ali jagenjčka,
• podpeko (sač) z različnimi prilogami in
• jedi na žlico iz kotlička nad ognjem.
   

Surovine nam dostavljajo pogodbeni partnerji, ki zagotavljajo lokalni izvor surovin. Imamo tudi svoj zeliščni vrt, ki nam zagotavlja prvovrstne sveže začimbe, ki našim jedem dajejo bogat okus. Vegeta, razni koncentrati in razni drugi ojačevalci okusov so v naši kuhinji strogo prepovedani. Kuhamo po starih babičinih receptih.
 

Nekaj konkretnih primerov:

• Mesa ne zamrzujemo, Kmetijska zadruga Tolmin nam dnevno vozi sveže meso.
• Postrvi ne zamrzujemo, temveč nam jih iz lokalne ribogojnice Faronika dnevno dovažajo.
• ​Meso pljučne pečenke lokalnega izvora katerega uporabljamo za Steak v omaki z zelenim poprom počiva v paci  tri do štiri tedne preden ga postrežemno gostom.
• 100% govedina, ki je lokalnega izvora in je namenjena našim burgerjem je pred uporabo suho zorjena 30-40 dni
• Govejo juho kuhamo na tradicionalen način z mesom in kostjo.
• Za gobovo juho uporabljamo pet različnih vrst gob.
• Izdelujemo svoje domače njoke in Kobariške štruklje.
• Pečemo več vrst svojega domačega kruha.
• Za tradicionalno tolminsko jed Frika, uporabljamo lokalni sir Planika z geografskim poreklom.
• Skuta prihaja iz domačije Kramar, ki ne uporablja silaže pri pridelavi mleka...
   

URNIK:

• januar, februar, oktober, november, december: od 11:00 do 21:00 sreda - nedelja/
  ponedeljek in torek zaprto

• marec, april, maj, september: od 11:00 do 21:00 torek - nedelja / ponedeljek zaprto
  
• junij, julij, avgust: od 11:00 do 22:00 torek - nedelja / ponedeljek zaprto
   
  TRENUTNO PA JE ZARADI UKREPOV ZAPRTO!
  
  Picerija in Gostilna Labrca, Tolmin. 

Oglejte si tudi:

• Agencija Maya Team Tolmin - športni in poslovni turizem >>>

• Pizze Labrca
  
• Burgerji,hisne specialitete in glavne jedi